草菇的功效與作用及禁忌 草菇有什麼功效
1、防癌抗癌:草菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養成分與木質類食用菌也大體相當,同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用。
2、治療貧血:生活中有很多的朋友由於身體的抵抗能力差,從而引發了貧血的症狀,貧血的話容易引起頭昏、眼花等多種症狀,非常令人擔心,其實我們日常飲食注意一下就能防治這種貧血,比如吃草菇就能達到這種效果,因為草菇中鐵元素含量豐富,科技促進造血。
3、治療糖尿病:草菇中含不飽和脂肪酸和大量的粗纖維,能降低胃腸道對食物中碳水化合物的吸收,降低血糖濃度,所以建議糖尿病患者經常食用草菇,在一定程度能有降血糖的作用。
4、減肥:草菇中含有大量的膳食纖維,還含有不飽和脂肪酸,能潤滑腸道,促進腸道的蠕動,使食物在腸道中停留的時間短,能降低腸道對脂肪和碳水化合物的吸收,從而控制能量的淨攝入量,達到減肥的效果。
5、增強免疫力:草菇富含維生素C,經常食用能促進機體的新陳代謝,提高機體的免疫能力,增強機體的抗病能力。
6、解毒:很多維生素都有很強的氧化性,能與鉛、砷、苯等重金屬或有機無結合,生成抗壞血元,沉澱下來,隨着尿液排出體外。
7、草菇的飲食禁忌:寒性體質,哮喘患者不能食用草菇;草菇不宜泡發太久,容易導致營養流失和導致草菇腐爛。
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