甜筒冰淇淋做法 甜筒冰淇淋怎麼做

1、食材：芒果160g、淡奶油200g、酸奶100g、牛奶160g、白砂糖76g、蛋黃2個、油50g、雞蛋2個、甜筒圖片、甜筒圖片(5張)、中筋麪粉60g。

2、大芒果一個去皮取肉，芒果的品質直接影響冰淇淋的口感。

3、取160克壓成泥。

4、兩個蛋黃加糖26克加牛奶打散。

5、小火煮至濃稠，一定要不停攪拌，不然就成蛋花湯了。

6、煮好的蛋奶糊馬上放冰水裏冷卻。

7、芒果加酸奶，攪拌均勻。

8、倒入放涼的蛋奶糊攪拌均勻。

9、淡奶油加糖20克糖打至7成發後，與上步攪拌均勻。

10、冰淇淋液倒入可密封容器放冰箱冷凍，每兩小時取出攪拌。

11、第二天吃之前放10分鐘後刮球。

12、將輔料——油蛋粉糖混合調成蛋糊。

13、做成蛋卷皮。

14、趁熱用筷子捲成蛋筒形。

15、刮球放上蛋筒即成。