糯米珍珠丸子的做法 糯米珍珠丸子簡單做法

1、食材：糯米一碗，豬肉250g，鹽適量，姜一個，雞蛋一個，葱一根，雞精適量，黑胡椒粉一勺，香油一勺，胡蘿蔔一個，白砂糖一勺。

2、提前一晚把糯米泡着。時間不夠，至少要泡四個小時左右。

3、把買回來的豬肉給剁碎，最好買五花肉，肥瘦結合，吃起來口感更香。

4、加入輔料鹽、雞精、雞蛋、黑胡椒粉、白砂糖、香油、少量水，開始攪拌。

5、加入剁碎的薑末和葱末。攪拌均勻，然後放置半個小時，讓肉入味。

6、泡好的糯米控幹水分。

7、取一根胡蘿蔔，削皮，切片。這個是用來墊丸子的，大家也可以選擇用土豆片。

8、把豬肉陷給拿來，取一小勺放在手心，搓圓。

9、搓圓後放入糯米中滾幾下，然後拿起來再搓圓，大家儘量搓圓點，外觀好看。

10、取蒸鍋放把水燒開後，把圓子放在蒸鍋中大約蒸25分鐘即可。關火後可以再悶幾分鐘起鍋。