清炒冬瓜的做法和選購技巧 清炒冬瓜做法介紹及冬瓜的選購技巧
1、清炒冬瓜的做法:
(1)食材:冬瓜1圈;鹽適量;葱隨意;蒜2瓣;生抽適量;蠔油適量;姜少許。
(2)冬瓜去皮切片,切薄一些。
(3)姜蒜切粒,葱切成葱花。
(4)熱鍋下油,油稍多一些,放入姜蒜末。聞到香味倒入冬瓜片,翻炒,覺得乾的話加鹽。還是乾的話加入少許温水,一定要少。
(5)炒至變色,微軟,加生抽或蠔油,葱花,繼續翻炒大概15秒,出鍋。
(6)冬瓜皮去幹淨,切片儘量薄,不要太厚。
2、冬瓜選購技巧:
(1)看冬瓜的外形去選購。好的冬瓜外形一般比較勻稱、沒有斑點,形狀看起來非常舒服,好像一個長棒物體一樣,在冬瓜的表皮上還有一層粉末狀的東西。此外,還要仔細看冬瓜是否腐爛,腐爛的冬瓜是不能吃的。
(2)從新鮮度去選購冬瓜。在市場上買冬瓜,當然要買非常新鮮的冬瓜,這樣的冬瓜營養價值更高,這樣的冬瓜味道才更鮮美。冬瓜是否新鮮,從表皮就可以看出來,新鮮的冬瓜表皮看起來要鮮嫩很多。
(3)掂一掂冬瓜的重量去選購。在買冬瓜的時候,你可以先把冬瓜拿在手上掂一掂。如果你感覺拿在手上的冬瓜分量非常重,那麼就可以斷定這是好的冬瓜。如果拿在手上感覺輕,那麼就説明這個冬瓜可能變質了,所以就不要買。
(4)從個人喜好去選購不同種類的冬瓜。冬瓜有好幾種,不同種類的冬瓜給人的口感是不一樣的。黑皮冬瓜肉厚,吃起來感覺鮮嫩,適合炒着吃。白皮冬瓜肉質鬆脆,吃起來很鬆脆,適合煲湯吃。綠皮冬瓜肉感香甜,吃起來鬆軟但有韌勁,既可以炒着吃又可以煲湯吃。
(5)切開的冬瓜看瓜肉。很多商販為了銷路更好、更快,所以常常同意顧客一片一片地買冬瓜。在買冬瓜時,可以用指甲按一下瓜皮。如果覺得瓜皮較硬,這説明這是好冬瓜,就説明這個冬瓜肉質很緊密。
(6)切開的冬瓜觀察瓜籽去選購。在挑選切開的冬瓜時,仔細觀察冬瓜裏面的冬瓜籽。如果看到冬瓜籽顆粒飽滿、瓜籽已經成熟,這就説明這個冬瓜炒着吃或者煲湯吃可能味道非常好,沒有變質。
-
阿斯巴甜是糖嗎
阿斯巴甜是一種人工甜味劑,不是糖,而是一種用於代替糖的化學物質。它的甜度比蔗糖高很多,但熱量卻非常低,因此常被用於食品和飲料中作為糖的替代品,特別是在低熱量或無糖食品中。...
-
關字加個偏旁變新字並組詞
關字+偏旁=新字1.關+木=果(果關)2.關+火=熱(熱關)3.關+田=畜(畜關)4.關+羊=郎(郎關)5.關+犬=串(串關)6.關+人=間(間關)7.關+山=類(類關)8.關+水=泉(泉關)9.關+虎=關(每字變形)10.關+心=怨(怨關)...
-
2020年什麼花最旺
2020年最旺的花可能因地區、季節和氣候等因素而異。一般來説,以下幾種花可能會在2020年比較盛開:1.鬱金香:鬱金香是春季盛開的花朵,它們的豐富顏色和優雅形態使其成為一種非常受歡迎的花種。2.玫瑰:玫瑰是一種全年都能開花的花卉,不同品種的玫瑰在2020年可能會有不同...
-
客廳什麼格局最旺財
根據中國的風水學説,客廳的格局對財運有一定影響。以下是一些常見的客廳格局以及相應的風水推薦:1.方正格局:客廳呈方形或正方形,這種格局被認為最穩定,有助於積聚財富並保持財運的穩定。2.開放式格局:客廳與餐廳、廚房等相互開放,流暢的佈局可以讓財富與繁榮的能量自...