麪粉怎麼做麻花才酥脆 酥脆麻花家常做法分享
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1、主料:普通麪粉250克、細砂糖60克、牛奶100克、玉米油30克、乾酵母5克、鹽1克。
2、輔料:花生油適量。
3、做法:
(1)稱量好所有材料。
(2)除玉米油以外所有材料混合揉成麪糰,加入玉米油,揉勻。
(3)放入大碗中,蓋上保鮮膜。
(4)放到温暖濕潤的地方發酵至兩倍大。
(5)排氣揉勻,擀成長方形一釐米厚的薄片。
(6)切成條狀。
(7)整成麻花形。
(8)發酵至兩倍大。
(9)起鍋燒油,油温八成熱時放入麻花,中小火炸至金黃後取出。
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