新菜板為什麼用鹽水泡 砧板為什麼要用鹽水泡
1、砧板用鹽水泡,主要是因為被鹽水泡過之後,能夠讓木纖維更加的緊密,從而更加的經用。而沒受過處理的砧板,使用一段時間之後,裏面的水分很容易蒸發,從而裂開,使用壽命縮短。
2、砧板是廚房必備的工具之一,切菜切肉等等都是在上面進行的。很多時候我們在市場上購買砧板的時候,店主會囑咐我們用鹽水泡一段時間再進行使用,這就不免讓我們心生納悶。
3、其實之所以這麼做是有原因的,一般來説砧板用過一段時間之後,由於裏面水分的蒸發,會容易裂開,壽命就會縮短。而用鹽水泡就能很好的緩解這種狀況,主要是鹽水能夠讓木頭裏面的細胞失水,從而木纖維更加的緊密,這樣我們用菜刀砍在上面的時候就不會留下什麼痕跡。
4、簡單來説,就是用鹽水泡過的砧板,會比沒有泡過的砧板更經用。除此之外,我們還可以往新買的砧板上面澆油,這樣能夠讓砧板表面的滲透度飽和,從而防止使用過程中進入油脂,讓砧板更加的潔淨。
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