怎樣做酸菜肉燉粉條 酸菜肉燉粉條的詳細教程
1、主料:五花肉(100克)、酸菜(300克)、紅薯粉絲(150克)、大葱(半根)、薑絲(10克)、花椒(1湯匙) 調料:油(3湯匙)、鹽(3湯匙)、雞粉(1.5湯)。
2、做法:五花肉洗淨,切成薄片;紅薯粉絲剪半,用清水泡軟;大葱拍扁切段,薑切片。
3、燒熱1湯匙油,倒入五花肉煸炒至出油,盛起五花肉,倒出鍋內餘油,洗淨鐵鍋。
4、燒熱2湯匙油,加入1湯匙花椒以小火炒香,撈起花椒棄用,放入薑片和大葱段爆香,倒入五花肉兜勻。
5、倒入酸菜,與鍋內食材一同拌炒,炒至酸味四溢。注入2碗清水攪勻,加蓋大火煮沸,改小火燉煮5分鐘。
6、放入紅薯粉絲拌勻,以小火續煮5分鐘至軟,加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味,即可起鍋。
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