二月二春餅怎麼做 二月二春餅的做法
1、原料:小麥麪粉500克 生菜適量 胡蘿蔔適量 調料食鹽4克 葱白適量 水少許 植物油適量。
2、麪粉放在盆裏,往裏倒開水,邊倒邊用筷子攪拌,開水達到90度就行。
3、稍晾涼後,用手揉成麪糰,蓋上蓋餳半小時左右,這個過程你可以準備做菜。
4、餳好的面搓成粗長條。
5、切成大小均勻的劑子。
6、用手把劑子按扁。
7、用小勺舀點油,放在麪餅上邊輕輕抖,邊用勺背把抖在麪餅上的油抹均勻。
8、拿起兩個麪餅把抹油的一面對在一起互相揉搓一下,以便讓麪餅相對的一面都抹上油沒有死角。
9、然後用雙手把兩個麪餅捏合在一起。
10、把所有的麪餅都兩兩相對捏合在一起放在面板上。
11、用擀麪棍擀成薄餅。
12、平底鍋燒熱,不用放油,把薄餅放在鍋裏小火慢慢烙。
13、翻個面,待中間鼓起後,就表示餅烙好了,拿出來卷餡吃吧。
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