炸菜丸子的做法 怎麼做炸菜丸子
1、材料:芹菜丸子漿150公克,紅蘿蔔絲20公克,高麗菜絲50公克,洋葱絲30公克,香菇絲1朵,荸薺末10公克,芹菜末15公克,香菜末5公克,全蛋液1/2顆,麪粉50公克,鹽少許,胡椒粉少許,香油少許。
2、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、洋葱絲、香菇絲、荸薺末、芹菜末、香菜末和調未料混合拌勻備用。2。取容器,將芹菜丸子漿、全蛋液、麪粉混合拌勻至黏稠,再加入作法1的材料混合拌勻,用手捏出丸子狀。
3、取鍋,倒入適量的油燒至160℃,放入丸子炸至定型後,撈起瀝油盛盤。
4、另可搭配蕃茄醬一同食用。
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