儲存豬油技巧 家庭儲存豬油技巧
1、煉油時儘量熬老一點,並要除淨油渣,才能存放;
2、盛放的容器要潔淨,最好用避光的罈子或深色的玻璃瓶存放,加蓋密封,放到陰暗低温處,儘量避免高温光照;
3、豬油煉好後,尚未冷卻時加點白糖,一般每公斤豬油加白糖100克,攪拌均勻封存,能使豬油長時間不變質並能保持特有香味;
4、在放豬油的容器中放上幾片蘿蔔,豬油不容易變質;
5、在煉油時,分別放些花椒、丁香、桂皮、生薑等天然抗氧化劑同煉,既可防止變質,又能增加油的香味;
6、在煉好正在冷卻的油中放入維生素E(一般每公斤放2粒),可使豬 油1年不變味,並能有效地抑制有毒物質亞硝酸胺的產生;
7、可把煉好的豬油放入冰箱低温保存,一般在0℃時能保持2個月以上,-2℃度時則可存放10個月。
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鮑魚如何去內臟
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