脆蘿蔔怎麼做 脆蘿蔔的醃製方法
經驗3.07W
2、做法:
(1)三種蘿蔔洗淨,颳去薄薄一層外皮,兩頭各切掉一片,切成條,去皮單獨泡或者不去皮都行。加入薄薄一層鹽,拌勻醃1小時以上,中間攪拌一到兩次。
(2)涼鍋放入花椒小火慢慢炒香。
(3)再放幹辣椒炒出香味。
(4)盛出晾涼。
(5)醃出來的水倒掉不要。
(6)密封玻璃盒中放少許鹽、糖、晾涼的花椒和辣椒,加適量香醋。
(7)加入脱水後的蘿蔔條,拌勻即可食用。
(8)密封放冰箱冷藏24小時以上更好吃,中間要翻動一到兩次醃製更均勻。
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