大白菜健康吃法 與不健康食用方式
方法/步驟
1炒白菜時適當加醋,既保護了維生素C,又增添了白菜的味道。生拌白菜須先用開水燙一下,然後再放些醋,這樣不但能保護營養素,而且還能殺死菜中的病菌。
2凍白菜勿用熱水泡洗,將其放入冷水中浸泡1小時左右,使冰融化,再洗淨切好。如做燉菜,應在湯煮沸時下鍋;如炒食,要用旺火急炒。這樣可減少維生素C的損失,味道也會好些。
3用白菜包餃子、包子時,不要把菜餡擠得很乾,這樣做很不科學,因為維生素C大多含在白菜汁裏,把白菜的汁全部擠掉,就失去了白菜應有的營養價值。
4大白菜是北方冬季的看家菜,隨着技術的進步,現在一年四季都能吃到大白菜,但吃大白菜時應注意一些問題。 以下是大白菜的幾種不利健康的做法: (1)不宜食用黴爛變質的白菜。 (2)服用維生素K時不宜食用白菜。 (3)不宜食用久放的熟白菜。 (4)不宜燜煮後食用。 (5)不宜水浸泡後食用。(6)不宜燙後擠汁作菜餡用。 (7)不宜食用過多酸菜 (8)不宜和豬、羊肝同時食用。(9)不應食用銅製器皿盛放或烹製的白菜。 上就介紹了關於大白菜的正確與不正確的烹方式。愛吃大白菜的朋友看過之後都有一個瞭解,白菜可以維持我們身體健康上的平衡,但是隻有正確的食用大白菜,那麼達到的效果還會更勝一籌。要是錯誤食用就會產生健康上的隱患。
注意事項
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