米糕的家庭的做法 米糕怎麼做
1、大米500g,白糖適量,酵母10g。
2、大米洗淨浸泡一晚,加入100克水打成米漿,取50克米漿放入大碗中,放入微波爐加熱30-60面至熟,將熟米糊再加入120克生米漿拌勻。
3、取一個小碗加入30克温水,五克糖,2-3克酵母,拌勻,將酵母液倒入熟米糊中拌勻,蓋上保鮮膜和濕毛巾,放到温暖處或烤箱中發酵40-60分鐘。
4、發酵好的米糊呈蜂窩狀,將發酵好的米漿再倒入其它米漿中拌勻,加入15克糖,再次發酵40-60分鐘,最後將發酵好的米漿倒入模子裏,蓋上錫紙大火蒸15分鐘即可。
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