煮熟海鮮過夜還能吃嗎 煮熟海鮮過夜可以吃嗎
1、海鮮的種類比較多,主要包括螃蟹、魚類以及蝦類等,但煮熟的海鮮隔夜之後儘量不要吃,因為海鮮產品內含較多蛋白質成分,在隔夜之後有可能會滋生較多細菌,產生蛋白質降解物。此類物質會對胃腸道黏膜組織產生刺激作用,可能會出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀,甚至還可能會出現食物中毒等嚴重不良後果。如果大量食用,嚴重時還可能會損傷肝腎功能。此外隔夜煮熟的海鮮,營養價值也會大打折扣,口感也欠佳。
2、為了保證營養價值以及安全性,建議吃新鮮的海鮮,且需要控制食用量,避免大量進食。每次煮海鮮時,儘量按需進行烹飪。由於海鮮性質比較寒涼,進食時可以放適量生薑以調和寒性。海鮮一般屬於高嘌呤食物,因此一般不建議痛風及高尿酸人羣食用,否則有可能會導致體內尿酸水平出現明顯升高,從而會誘發或加重病情。
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