大鵝燜土豆 大鵝燜土豆做法
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1、準備土豆三個、鵝半隻、食鹽4勺、老抽2勺、大葱4段、姜3片、大料4個。
2、大鵝剁成小塊洗乾淨。
3、大葱切段、薑切片備用。
4、把大鵝用水焯一下,撈出控水。
5、鍋油燒熱放入大料、薑片、葱段。
6、放入大鵝肉、老抽、食鹽不停翻炒大鵝肉,大約翻炒十分鐘(讓大鵝肉都炒軟炒出油)。
7、翻炒好的大鵝在鍋裏倒入清水,小火慢燉大約一個半小時(把鍋裏的水燉沒了就可以,在嘗一下大鵝肉是否爛了)。
8、基本燉到這種程度即可,也可以讓鍋裏留一點點湯。
9、在鍋裏放入土豆塊加水,能抹過土豆即可,中火轉大火把湯燉幹即可出鍋!
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