魷魚炒蒜薹的做法 怎樣做魷魚炒蒜薹
1、水發魷魚120克,蒜薹120克,紅椒1顆,蒜蓉15克,薑蓉 15克,調味料祕製紅油辣椒醬1大匙,生抽1大匙,鹽1/4小匙,雞精1/4小匙。
2、將幹魷魚提前一晚用冷水泡發,切成長條狀。蒜薹切段,紅椒切絲,大蒜,生薑剁成蓉。
3、鍋內熱1/2小匙油,放入蒜薹及鹽1/2小匙,清水50ml,翻炒至熟,盛出備用。
4、鍋內冷油1大匙放入蒜蓉,薑蓉炒出香味。加入魷魚絲和紅椒絲,祕製辣椒紅油1大匙,生抽,鹽用大火煸炒。
5、煸炒至魷魚絲上色入味。加入炒好的蒜薹,雞精再翻炒均勻即可。
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