餃子韭菜餡怎麼做最好吃 韭菜餃子怎麼調餡兒好吃
1、需要的食材:韭菜、肉糜、生薑、雞蛋、麪粉。
2、在麪粉中放入清水攪拌成面絮,上手揉搓成麪糰醒20分鐘,韭菜切末,然後把生薑切末備用,把薑末放入韭菜末中。
3、再放入肉糜,然後打入一個雞蛋,放入點白胡椒粉、生抽、鹽、味精,朝一個方向攪拌均勻,再放入芝麻油。把醒好的面揉搓上勁,然後把麪糰搓成兩個麪條,摘成一個個大小適中的面劑子。
4、再把面劑子用擀麪杖擀成薄皮,把調好的餡放在餃子皮上,四周收口捏緊,用同樣的方法包好所有的餃子。鍋中燒上開水,等水燒開後放入包好的餃子,等餃子燒製沸騰時加入半勺涼水,蓋上鍋蓋。
5、再次燒沸騰後餃子就可以起鍋了,再配上香醋、芝麻油做蘸料。這樣一盤非常鮮美的韭菜肉餃子就做好了。
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