茄子熟不熟怎麼判斷 茄子如何做得更熟
經驗1.5W
1、可以從茄子的顏色以及軟硬程度判斷。茄子在煮之前和煮熟之後是有很大差別的,煮熟的茄子很軟,可以用筷子輕輕戳一下,若很容易戳破的話就證明茄子熟了。而且煮熟的茄子和生的茄子顏色也是不一樣的,煮熟的茄子顏色相比生的茄子顏色要淺的多。
2、炒茄子時,不要一直炒,加入適量清水,茄子更容易熟透。茄子本身的水分含量比較少,一直炒一直炒的情況下,茄子的水分在不斷的變少,然後會把茄子炒糊掉,如果在炒的過程中加入適量清水,茄子就不會生,慢慢的變熟。
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