牛肉包子餡的簡單做法
材料:
- 牛肉餡:300克
- 大葱:1根
- 姜:適量
- 醬油:1勺
- 料酒:1勺
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 花椒粉:適量
- 香油:適量
步驟:
1. 將牛肉餡放入大碗中,加入醬油、料酒、鹽、白胡椒粉、花椒粉和薑末,攪拌均勻醃製20分鐘左右。
2. 大葱切成細末。
3. 鍋中燒熱適量食用油,加入大葱末炒香。
4. 將醃製好的牛肉餡放入鍋中,翻炒至變色。
5. 加入適量清水,煮開後轉小火燉煮15-20分鐘,期間加蓋偶爾攪拌,直至牛肉變得嫩爛。
6. 燉煮好的牛肉餡加入少許香油調味,待稍涼後即可用於包子餡料。
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