家常烏魚片怎麼做好吃
要做好吃的家常烏魚片,可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:烏魚片、薑片、蒜瓣、葱段、青紅椒等。
2. 將烏魚片用鹽、生粉和料酒醃製約15分鐘,使其更加鮮嫩。
3. 在熱鍋中倒入適量油,燒至六成熱,將醃製好的烏魚片放入鍋中煎至兩面金黃,然後撈出備用。
4. 鍋中保留少許底油,加入薑片、蒜瓣和葱段炒香。
5. 加入青紅椒繼續翻炒,使其變軟。
6. 將煎好的烏魚片放入鍋中,翻炒均勻。
7. 加入適量的醬油、鹽和糖,根據個人口味調味。
8. 最後加入適量的水或高湯燒開,煮熟烏魚片。
9. 若需要增加口感,可以添加適量澱粉水勾芡,提升湯汁的濃稠度。
10. 煮熟後,撒上葱花或香菜點綴,即可享用。
這樣製作出的家常烏魚片鮮嫩可口,湯汁濃郁美味。根據個人喜好,還可以根據口味加入一些調料,如胡椒粉或辣椒醬,使其更加豐富多樣。
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