小白毫和大白毫的區別
經驗2.17W
小白毫和大白毫都是福建安溪產的名茶,它們主要的區別在於採摘的時間和原料。
小白毫採摘的是春季嫩芽,一般在清明前後採摘,選取較為嫩的一二葉,因為嫩芽含有較高的茶氨酸、兒茶素和茶多酚等物質,所以口感鮮爽、清香甘醇,帶有淡淡的花香和果香。
而大白毫則是在小白毫之後夏、秋季採摘的茶葉,此時茶樹的嫩枝已經長出成熟的葉子,選取其中的開放芽和成熟葉,茶葉的味道比小白毫更濃郁、回甘,有一定的陳香。
所以,小白毫和大白毫都是優質的特級名茶,只是採摘季節和製作工藝略有不同,因此口感和香氣也有所區別。
標籤:白毫
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