瘦肉青豆湯的做法
瘦肉青豆湯是一道健康營養的家常湯品,下面是一種常見的做法:
所需材料:
- 瘦肉:200克
- 青豆:200克
- 雞湯或清水:1000毫升
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 薑片:適量
- 葱段:適量
做法步驟:
1. 將瘦肉切成小塊,放入滾水中煮熟,撈出備用。
2. 將青豆用清水洗淨。
3. 熱鍋冷油,加入薑片和葱段煸炒片刻,然後將煮熟的瘦肉倒入鍋中翻炒均勻。
4. 加入料酒炒勻,然後倒入雞湯或清水,大火煮沸。
5. 將青豆倒入鍋中,再次煮沸後轉小火煮約15分鐘,直到青豆煮熟。
6. 根據個人口味加入適量的鹽調味,煮沸一會兒即可關火。
7. 最後撒上一些葱花點綴即可。
瘦肉青豆湯煮制的時間不宜太長,以免青豆煮爛過度影響口感。此湯鮮美可口,肉質鮮嫩,適合全家人食用。
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