怎麼炸紅薯丸子

炸紅薯丸子的做法如下：

材料：
- 紅薯（2個）
- 麪粉（適量）
- 雞蛋（1個）
- 油（適量）
- 鹽、糖（適量，可依個人口味調整）

步驟：
1. 首先將紅薯削皮，切成小塊。
2. 將切好的紅薯塊放入蒸鍋或鍋裏煮熟，煮至紅薯變得軟糯。
3. 將煮熟的紅薯搗碎，攪拌成紅薯泥。
4. 在紅薯泥中加入適量的鹽和糖，調味攪拌均勻。
5. 將攪拌好的紅薯泥揉成小圓丸子。
6. 準備一個碗，將麪粉倒入碗中。
7. 另準備一個碗，將雞蛋打散。
8. 將紅薯丸子從麪粉中滾過，然後蘸上雞蛋液。
9. 鍋中加入適量的油，油熱後，將蘸過雞蛋液的紅薯丸子放入鍋中炸至金黃色。
10. 取出炸好的紅薯丸子，瀝乾油份。

炸紅薯丸子的方法比較簡單，炸好後的紅薯丸子外酥裏嫩，非常美味。可以根據個人喜好配上蘸料食用。