肥腸怎麼洗才幹淨

肥腸怎麼洗才幹淨，可以按照以下步驟進行：

1. 準備工作：將肥腸剪成合適的長度，清洗後放入容器中備用。

2. 表面清洗：將肥腸放入盆中，用清水沖洗表面的污垢和血水，用手或刷子擦洗。

3. 去除異味：將清洗後的肥腸放入淡鹽水中浸泡10-15分鐘，去除異味。

4. 縱切清洗：將肥腸縱切成一字型，用流動的清水沖洗內外表面，可以反覆沖洗幾次，確保乾淨。

5. 泡發：將清洗後的肥腸放入温水中浸泡30-60分鐘，讓肥腸膨脹發酵，並殺滅細菌。

6. 再次清洗：將泡發好的肥腸再次用清水沖洗乾淨，可以用手輕輕搓洗，確保表面乾淨。

7. 煮熟：將清洗好的肥腸放入開水中煮熟，時間根據個人喜好決定，一般煮熟10-15分鐘即可。

8. 冷水浸泡：將煮熟的肥腸放入冷水中浸泡10-15分鐘，讓肥腸更加爽脆。

9. 瀝水：將浸泡好的肥腸瀝乾水分，備用。

通過以上步驟，肥腸可以更加乾淨，去除異味，並且更加可口美味。