家常燉豆腐做法
家常燉豆腐是一道簡單美味的家常菜,下面是一種常見的做法:
材料:
- 白豆腐塊
- 雞腿肉或蝦仁(可選)
- 蔬菜(如胡蘿蔔、青菜、豆角等,可根據個人口味選擇)
- 生薑、蒜瓣(切片)
- 料酒
- 青蒜(或葱段)
- 鹽
- 雞精
- 醬油
- 水澱粉
做法:
1. 首先將豆腐切成塊狀,雞腿肉或蝦仁切成塊狀備用。
2. 預熱炒鍋,放入適量的油,加入蒜片和薑片爆炒出香味。
3. 如果選擇用雞腿肉,可在鍋中炒至變色後加入適量的料酒,翻炒均勻。
4. 然後加入切好的蔬菜,翻炒一會兒。
5. 加入適量的水,調入適量的鹽和雞精,燒開之後轉小火煮熟蔬菜。
6. 當蔬菜變軟後,放入豆腐塊和雞腿肉或蝦仁,繼續煮約5分鐘,使豆腐入味。
7. 最後加入適量的醬油調味,再加入水澱粉勾芡,使湯汁變得濃稠。
8. 撒上青蒜或葱段,煮沸即可出鍋。
這樣一道美味的家常燉豆腐就做好了,味道鮮美,湯汁濃郁,非常適合搭配米飯食用。
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