豆腐花湯的做法

豆腐花湯是一道簡單美味的中式湯品。下面是製作豆腐花湯的具體做法:

材料:
- 豆腐花：300克
- 雞蛋：1個
- 香菜：適量
- 葱末：適量
- 醬油：適量
- 薑末：適量
- 鮮雞高湯：500毫升
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟:
1. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻，備用。
2. 鍋中燒水，將豆腐花切成小塊備用。
3. 鍋中熱油，加入葱末和薑末炒香。
4. 倒入雞高湯，煮沸。
5. 慢慢倒入打散的雞蛋液，用筷子攪拌形成蛋花狀。
6. 加入適量的鹽和醬油，調味。
7. 最後加入切好的豆腐花，煮沸約1分鐘即可關火。
8. 撒上適量的香菜，即可上桌。

温馨提示：豆腐花很容易煮熟，所以在煮豆腐花湯的時候要注意時間，過長時間的煮沸會讓豆腐花變形或碎裂。