土豆絲湯的家常做法
土豆絲湯是一道美味的家常湯品,下面是一種常見的家常做法:
所需材料:
- 土豆:2個
- 胡蘿蔔:1根
- 大葱:1根
- 姜蒜末:適量
- 瘦肉片:適量
- 雞蛋:1個
- 雞精:適量
- 食用鹽:適量
- 料酒:適量
- 清水:適量
- 生粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 土豆和胡蘿蔔洗淨,切成細絲備用。大葱切成葱花備用。
2. 將瘦肉片用鹽、料酒、生粉醃製片刻。
3. 雞蛋打入碗中,加入適量鹽,攪拌均勻。
4. 炒鍋中燒熱適量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入醃製好的瘦肉片煸炒至變色。
6. 加入清水,燒開後撈出煮沸五分鐘,撈出湯料備用。
7. 炒鍋中再放入適量食用油,將土豆絲、胡蘿蔔絲煸炒。
8. 加入葱花翻炒均勻,倒入之前煮好的湯料。
9. 湯燒開後,用筷子在煮沸中盛開的水面上攪動,將雞蛋液均勻地倒入湯中。
10. 湯繼續煮沸片刻,用鹽、雞精調味。
11. 最後用生粉勾芡,攪拌均勻即可。
家常土豆絲湯熱氣騰騰,清淡可口,營養豐富,適合全家人食用。
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