廣西桂平西山綠茶
廣西桂平西山綠茶是中國優質綠茶之一,屬於綠茶的一種。它產於廣西桂平市的西山區,是西山茶園中的一種。西山綠茶雨水充足,無污染,善於温差孕育出獨特的品質,且採摘時手工製作,具有濃郁花香和清香高爽的口感,以其獨特的原生態品質和口感而受到廣大消費者的青睞。
廣西桂平西山綠茶是經過優質綠茶的製作流程製成的,包括採摘、殺青、揉捻、烘乾等過程。採摘要求鮮葉嫩,稍帶芽尖,最好是在清晨或雨後採摘,以便保證葉面滋潤,含水率高。殺青是將鮮葉經過高温的蒸或炒,使其水分蒸發,保留綠葉色和營養成分。揉捻是讓茶葉中的汁液均勻分佈,促進汁液和空氣接觸,使茶葉變軟和產生一個完整的條索的過程。最後烘乾是,將揉捻好的茶葉按照一定的規律,放到烘坑中烘乾。整個過程手工操作,每道工序都需要細緻的操作和注意力。
廣西桂平西山綠茶具有清香而不濃烈的花香味,具有一定的杏仁香味,口感清新高爽,滋味鮮爽回甘。同時,桂平西山綠茶富含茶多酚、咖啡鹼、氨基酸、維生素等,具有降血脂、抗疲勞、預防口腔疾病、抗菌抗病毒等功效。
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