肉燒餅做法步驟 肉末燒餅的製作方法
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2、肥瘦豬肉末500克,水發玉蘭片50克,料酒15克,精鹽1.5克,醬油20克,葱薑末5克,香油10克,糖10克。
3、將發麪對好鹼,加入白糖揉勻,揪成15個劑,用手掌將面劑壓成圓片。另揪一個小面球蘸上一點香油,放在圓片中心,把小面球包起來,揪去捏攏後收口處的面頭,再用手把圓球按成直徑1寸5分的扁圓餅。按此方法做出15個。
4、將扁圓餅正面沾上糖水,再沾上芝麻,芝麻面朝上,放進烤盤裏按平,入烤爐烤熟即可。
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