燉羊肉怎麼燉好吃又爛 清燉羊肉的做法
經驗2.14W
1、食材準備:羊肉500克,葱25克,青蘿蔔少許,香菜25克,味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量。
2、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊,姜用刀拍破,葱一部分切絲,一部分切段;青蘿蔔切兩半。
3、羊肉用開水氽去血污,倒入陶製盆內,加入姜、葱段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限),再放在鍋內的小鐵架上,鍋內加適量的水(盆的下部分應泡在水中),蓋緊鍋蓋,燒至肉爛時撇去浮油,撈去葱、姜、蘿蔔,吃時加入葱絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。
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