黑枸杞用什麼水泡最好 黑枸杞用什麼水泡
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1、黑枸杞用什麼水泡其實都行,礦泉水也好,涼白開也行,但是黑枸杞不能用開水泡,黑枸杞裏邊有原花青素,原花青素遇到高温之後就會被破壞,所以黑枸杞泡水的温度要掌控好。一般不超過60℃,40-50℃,温熱一點的水就可以了,原花青素能夠大量的溶解在水裏。
2、如果用剛開的水就温度很高的水泡,只能溶出一部分,後面的就被破壞了,相當於燙熟了,但是用相對温熱的水去泡,裏面溶出率就很高,慢慢的溶能夠儘量多的溶出有效的物質。
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