衢州三頭是指哪三頭 衢州三頭是什麼
1、衢州三頭是指兔頭、鴨頭、魚頭。
2、是衢州地方特色風味食品,其中最具代表性的是兔頭,其肉質細膩、疏鬆,具有高蛋白,低脂肪,低膽固醇,同時還有磷、鈣、維生素及卵磷脂等有效成分,有“美容肉”、“健康肉”之稱。
3、關於衢州三頭一掌(兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌)的歷史十分長遠。
4、如今,“三頭”不僅流行於街頭巷尾的小吃店和大排檔,而且也成了賓館、酒店的特色菜或品牌菜。於是大街小巷吃鴨頭 兔頭的習慣慢慢由此而來。一直延續到九十年代初鴨頭 兔頭才真正“火”起來,其“火”的程度不光讓衢州人感到榮幸,更是傳播到全國各地而風靡一時。
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