西芹配什麼炒好吃 西芹配菜推薦
1、西芹炒百合
西芹和百合是非常好的搭配,配合花生、腰果一起爆炒更是美味又健康。將百合清洗乾淨分成小片;將西芹清洗乾淨切成小段;在鍋中倒入適量的食用油,冷油翻炒腰果、花生等堅果,炸至酥脆即可撈起放入盤中;將西芹、百合放入鍋中用大火翻炒約2分鐘左右;放入適量的鹽、八角、桂皮,放入盤中後撒上炸好的腰果、花生碎。需要注意的是炒西芹百合不要放太多食用油,而且要用大火迅速翻炒,以免菜餚過於油膩。
2、西芹炒胡蘿蔔
胡蘿蔔和西芹也是超級搭檔,雖然都是素食卻滋味十足。將西芹和胡蘿蔔清洗乾淨、切成小丁;將鍋中倒入適量的食用油,翻炒胡蘿蔔直至變黃變透明;將西芹倒入鍋中翻炒,加入鹽、耗油等調味品;加入小碗清水,蓋上鍋蓋燜至水快乾時即可出鍋由於西芹出水較少,翻炒時一定要注意控制鍋內剩餘水量,以免幹鍋。
3、西芹炒香菇
芹菜和香菇都是有獨特香味的蔬菜,搭配起來翻炒既營養又美味。將西芹清洗乾淨斜切成段;將幹香菇用冷水泡發切成小段;在鍋中放入適量的食用油,同時放入西芹和香菇翻炒2分鐘,加入鹽、雞精、香油等調味聘後即可起鍋。這道菜基本沒有難度,但需要注意西芹和香菇要儘量切得大小薄厚一致,這樣用大火翻炒之後口感會更好。
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