豬肉放時間長了有異味怎麼處理 豬肉放時間長了有異味的處理方法
經驗1.04W
1、料酒醃製法;先將有異味的豬肉燒熱水反覆擦洗幾遍,去掉上面粘液,然後倒入大量料酒進行按摩,最後醃製一個小時後,用清水沖洗乾淨即可。
2、鹽水浸泡法;鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。未經處理的輕異味肉類,先用大量鹽醃漬三四小時,然後用濃鹽水浸泡一小時,再用清水浸泡一小時,即可去掉大部分臭味。
3、焯水法;用冷水焯肉,不能用熱水或是沸水焯,否則異味會固封在肉裏。焯水時加點鹽,肉熟透後,把肉撈起來,然後用清水沖洗一下,即可去掉大部分異味。
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