培根的做法大全家常炒菜 培根的烹飪方法
1、白蘿蔔炒培根
材料:白蘿蔔2根、培根3條、紅辣椒3個、青辣椒1個、生抽、姜、蒜。
做法:白蘿蔔改刀切片,想吃軟一點的切薄一點。培根切小片。辣椒姜蒜準備好
鍋內不放油,炒培根,可以炒出很多油,多炒一會會香一點。差不多後放入姜蒜辣椒之類。加入白蘿蔔,翻炒,然後加入生抽,鹽,蘿蔔不好入味,可以多炒一會。最後出鍋前加少許糖。
2、培根炒芥菜
原料:芥菜435克、培根100克、獨頭蒜2枚、鹽適量。
做法:培根切成寬片備用。芥菜分開葉子和杆,分開改刀切小塊。獨頭蒜剁成蒜末備用。鍋中倒入適量油燒熱,將培根煸炒至出香味。倒入蒜末爆香,倒入芥菜杆爆炒1分鐘。繼續倒入葉子爆炒至軟。倒入事先炒好的培根翻炒均勻。最後加入適量鹽調味即可。
3、花菜炒培根
食材:花菜1個,培根100克,蒜瓣4個,鹽1茶匙,雞精1/2茶匙,食用油2湯匙,生抽適量。
做法:花菜在淡鹽水中浸泡15分鐘左右。清洗乾淨,去掉根部,切成小朵。鍋裏水燒開後,放入花菜焯燙2分鐘左右,撈出過一下涼水裝盤待用。培根切成小片。蒜瓣切片。鍋裏放油,油熱後放入蒜瓣炒出香味。放入培根片中小火煸炒一下。放入焯過水的花菜,大火翻炒3分鐘左右,放入鹽、生抽、雞精調味即可出鍋。
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