芙紐多做法 芙紐多製作方法
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1、動物性淡奶油280g、牛奶220g、蔓越莓幹50g、朗姆酒50g、雞蛋2個、細砂糖50g、低筋麪粉50g、鹽1g、黃油20g。雞蛋加細砂糖,攪打至起泡的狀態。
2、篩入低筋麪粉和鹽。
3、攪拌均勻。
4、緩緩加入牛奶和淡奶油的混合物,攪拌均勻。
5、模具內部塗抹較大量的軟化黃油(約8克),再放入瀝乾多餘朗姆酒的蔓越莓鋪均勻。
6、倒入拌好的麪糊。剩餘的12克黃油放入小鍋中加熱成棕黃色(焦化黃油),過濾去多餘雜質之後均勻地澆在麪糊上。
7、烤箱預熱,中層,以180-190度烤約50-60分鐘,至表面出現圖片中的顏色即可。
標籤:芙紐
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