鮮嫩青椒醃製方法 鮮嫩青椒怎麼醃製

1、先把姜、蒜、青椒洗淨，青椒控幹水分待用。

2、控幹水分後，把青椒剁碎一起放入大碗內。

3、再把姜和蒜剁碎，當然是剁的越碎越好，最好泥狀，剁好後加入剛才裝剁椒的碗裏。

4、碗內撒上細鹽攪拌均勻，加入調和油繼續攪拌均勻，醃製一會兒，大約在半小時以上，半小時後裝入瓶中。

5、裝入瓶中，後為了確保不透風，瓶口撒上些細鹽，再倒入調和油，再在調和油上到入芝麻油，好讓香氣盛進去。

6、好了操作步驟已經完成剩下的就是蓋上瓶蓋，醃製的鮮嫩青椒放在陰涼處或冰箱保鮮室等待一週左右就能拿出來吃了。