怎麼做家常菜肉丸子 家常菜肉丸子的做法
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1、食材:豬肉,豆腐,雞蛋,葱末,薑末,大蒜,鹽,胡椒粉,十三香,耗油,生抽,澱粉,幹辣椒,豆瓣醬,香菇醬。
2、首先準備豬肉,剁成陷,放入碗中。
3、加入切好的豆腐末,打入兩個雞蛋,放入葱末,薑末,一勺鹽,一勺十三香,少量胡椒粉,一點耗油。
4、在加入一把澱粉,用力攪拌均勻。
5、攪拌均勻後,團成丸子。
6、五成油温下鍋炸,炸至金黃控油撈出。
7、鍋留下底油,加入幹辣椒,豆瓣醬,香菇醬。葱薑蒜爆香。再加入一勺生抽。翻炒。
8、鍋加水,下入炸好的丸子,煮20分鐘。裝盤。
9、麪粉加水做成水澱粉,倒入湯汁中,拌勻。
10、湯汁淋到丸子上,ok了。
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