炸裹粉雞胸肉怎麼做 炸裹粉雞胸肉如何做
1、用料:雞胸肉1塊、鹽適量、十三香適量、胡椒粉適量、雞蛋1個、玉米澱粉 適量、麪包糠適量;
2、雞胸肉切塊或者條,隨你喜歡。放入鹽,十三香,胡椒粉,抓勻。不急就放冰箱第二天炸,急就至少醃製半小時吧。
3、玉米澱粉,雞蛋打散,麪包糠準備好。雞蛋液倒入醃製的雞柳裏,再倒入適量澱粉攪拌均勻。(最後狀態應該是半流動狀態,然後雞柳可以直接裹上面包糠就行)直接夾出雞柳就裹麪包糠。然後放一邊待炸。
4、起鍋放油,放入筷子有冒小泡泡,就開始放入雞柳,中小火慢炸。炸至金黃撈出。(一開始放入油鍋雞柳是在鍋底的,然後它會浮到表面,應該就是熟了)然後再把油温燒高一點,復炸一下會更脆。
5、炸好的雞柳,下面放入廚房紙稍微吸一下油,配上番茄醬解膩,簡直是完美。
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