小白菜水煎包步驟 怎樣做小白菜水煎包
1、小白菜半棵、肉200克、麪粉300克、雞蛋1個、油適量、水適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量。
2、我們先把麪粉倒入盆中備用 ,如果可以的話,加一點點鹽進去,麪皮會比較筋道,而且不容易破皮。
3、然後我們在麪粉中加入一個雞蛋,為了使麪皮鬆軟,而且做出來的包子皮還會有雞蛋的香氣。
4、然後我們在麪粉裏面加入適量的水,把麪粉和成麪糰,一邊倒一邊和,不要加水太多。
5、和好以後,我們用保鮮膜封好放置半個小時左右,然後把麪糰搓成5CM左右粗細的長條。
6、我們再用菜刀把圓條切成一個一個大小均勻的劑子,大概兩釐米寬。
7、然後我們再用手心的位置把劑子壓平,擀成一個一個邊薄裏厚的圓片,這樣比較好擀。
8、我們再在擀好的麪皮裏面放上調好的白菜肉餡,白菜和肉是現做的,也可以換成別的內餡。
9、然後我們從一頭開始用手捏出褶子,最後在上面收口擰一下,做成小包子。
10、做好以後,我們在鍋裏放上油,加熱,一定要等油温上去再放。
11、我們再把包子一個一個放在鍋裏,然後開始煎,這時候不要移動,讓它自己慢慢煎就可以。
12、等包子底部成焦黃色以後,我們再稍微挪動一下包子,再加入一小碗水蓋上蓋子開始煮。
13、等鍋裏的水全部幹掉以後,我們美味的白菜肉大包子就可以出鍋了,非常的好吃,底部還有脆皮。
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