紅酒怎麼選 紅酒選擇方法
1、看葡萄酒的類型:葡萄酒有幾種分類方法,這裏不一一介紹,主要介紹下按含糖量分類的方式,葡萄酒按含糖量分為幹葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低於4克時是幹葡萄酒,入口時覺不出甜味,如干白葡萄酒、乾紅葡萄酒。含糖量在4-12克時是半乾葡萄酒,入口有微甜感覺,如半乾紅葡萄酒、半乾白葡萄酒、半乾桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒則含糖在12-50克之間,入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上,入口有明顯的甜感。
2、看葡萄酒的年份:就算是同一酒莊同一品牌,每年的葡萄酒也有所不同,這要看當年的雨量、温度、光照等,以波爾多地區1995年為例,這一年夏季温度高且稍微有些乾燥,葡萄生長較好,加之十月份乾熱天和一些潮濕天氣的交替,為貴腐生長提供了良好的條件,所以這一年的紅酒質量較高。
3、看酒的來源地區:葡萄酒的來源地一般分為“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。舊世界紅酒是指歐洲的一些國家,如法國、意大利,西班牙、德國等,價格比較昂貴。新世界紅酒是指美國、澳大利亞、智力、新西蘭、阿根廷等國家。舊世界紅酒要受當年温度及環境的影響,而新世界紅酒則氣候較適宜。但是舊世界紅酒的葡萄栽培技術及釀酒工藝則略勝一籌。
4、看葡萄酒的日期:葡萄酒的保質期一般是10年,不過最好在5年內飲用,因為葡萄酒有衰退期,放的越久味道越不好(具有陳年能力的葡萄酒除外)。最好在其巔峯期飲用,但巔峯期不好把握,要從多方面分析而定。有些紅酒名稱上標有紅酒年份,例如2005年乾紅葡萄酒,意思是2005年出產的,不管你是什麼時候購買的,保質期都要從2005年算起。
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關公像要怎麼供奉
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雞的紋身紋什麼最旺運氣
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