泡椒炒牛肉的做法 泡椒炒牛肉怎麼做
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1、用料:牛肉500克、鮮紅椒2個、四川小米椒10個、鹽適量、醬油適量、姜適量、澱粉1勺、料酒1勺、白砂糖適量、花椒數粒。
2、提前十分鐘將牛肉切絲,加料酒及澱粉抓勻待用。
3、鍋內加油,可以多放點。
4、將淹好的牛肉倒入鍋中快速翻炒,要用大火。
5、把牛肉盛出備用,把油鍋多餘的油倒出來。
6、鍋內留少許油,放花椒粒炸香,把花椒粒撈出,放薑絲爆香。
7、依次放入紅椒,小米椒炒香。
8、最後放牛肉絲,加醬油,鹽,適量糖炒熟起鍋。
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