清淡的湯類有哪些 清淡的湯有哪些
1、冬瓜乾貝排骨湯、蘿蔔蝦丸湯、豆腐蛤蜊湯、西洋菜煲豬骨湯、菠菜豬肝雞蛋湯、山藥胡蘿蔔湯等。
2、冬瓜乾貝排骨湯:小排焯水濾去血沫,濾幹撈出。將小排和薑片入砂鍋,大火煮開。乾貝蝦皮開洋略沖洗,冬瓜洗淨去籽切塊,帶皮,配料準備就緒,除冬瓜外的配料入湯,中火燉煮1小時,入冬瓜轉小火燜煮15-20分鐘,按口味滴少許香油,關火即成。
3、蘿蔔蝦丸湯:蝦肉,除了富含優質的蛋白質,還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,是對身體很有益的食材。再搭配正當時令的白蘿蔔同煮,可謂清爽又健康。
4、豆腐蛤蜊湯:豆腐蛤蜊湯是一道傳統名菜,屬於浙江菜。以鮮蛤蜊、豆腐、生薑、葱為原料。這道湯菜,味道特別鮮美,有“雁蕩第一鮮”之稱。
5、西洋菜煲豬骨湯:西洋菜豬骨湯是用西洋菜、豬骨製作的一道廣東省傳統的名菜,屬於粵菜系,此菜清熱、祛肝火、滋陰的效果。豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
6、菠菜豬肝雞蛋湯:準備好豬肝和菠菜備用,把豬肝切成薄片,在水裏面多洗幾遍,把裏面的血水都洗乾淨了,鍋裏燒點水,把豬肝先用水焯一下,煮開了再煮一下,煮好的豬肝撈出備用,鍋裏再放點乾淨水,把煮好的豬肝放進去,加入適量的鹽,和醬油,把菠菜洗淨切成長一點的段,鍋裏水開了加入菠菜放進去燒開即可。
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