熱湯東北大冷麪的做法 怎樣做熱湯東北大冷麪
1、用料:冷麪350g、白菜150g、土豆100g、鮮肉50g、食用油50g、醬油209、葱花50g。
2、首先我們把冷麪用涼水泡上,然後我們就開始準備做熱湯麪的食材,把食材清洗乾淨。
3、由於白菜具有去火效果,所以我們選白菜做滷子,把白菜切成小塊,土豆也切成合適大小的塊狀裝入盤中。
4、接下來我們就要切葱花和鮮肉了,同樣切成碎末狀,如果喜歡吃薑的也可以放點姜進去,這樣味道會更好一些。
5、食材準備好了之後將鍋加熱,放入切好的鮮肉,炒至發白狀,然後放入葱花,繼續翻炒一會就可以放醬油了,與其相互混合,然後繼續翻炒一會加入食材白菜和土豆。
6、繼續翻炒大概3分鐘之後,需要注意的是這個時候翻炒要用大火喲,然後就可以加入水了,水要莫過食材,然後蓋上蓋子,小火15分鐘左右。滷子就做好了。
7、接下來我們就可以煮冷麪了,冷麪泡好之後就沒有之前那麼硬了,我們將鍋中加入水,燒開之後放入冷麪,煮大概10分鐘左右,就可以撈出冷麪了,如果喜歡吃硬一點的就可以用涼水過一下,如果喜歡軟一點的就可以直接裝碗,然後在澆上我們之前做好的滷子,好吃又去火的熱湯冷麪就做好了。
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