四川小籠包做法和配方 四川小籠包配方及製作方法
1、食材:麪粉500克、豬肉500克、冬菇適量、鹽適量、馬蹄適量、糖適量、澱粉適量、雞蛋一個。
2、麪粉加點鹽,加適量清水拌勻。
3、再用手揉成團,醒發半小時。
4、冬菇泡發馬蹄去皮。
5、豬肉馬蹄剁爛。
6、馬蹄剁碎。
7、加入雞蛋,澱粉,糖,鹽。
8、攪拌均勻。
9、麪粉分成小劑子,擀成四邊薄的皮。
10、加適量餡,包成包子。
11、熱水上鍋蒸15分鐘。
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