扇貝放冷凍還是冷藏 扇貝的保存方法
1、扇貝應該放進冰箱冷凍保存。如果是鮮活的扇貝,一般不建議放在冰箱里長久保存,因為這樣會導致扇貝不新鮮。對於鮮活扇貝,應該放在清水裏浸泡,不能放冰箱冷凍,也不可以進行冷藏保存。
2、如果一次購買了太多的扇貝,先不要着急清理扇貝,可以將扇貝放在清水裏養着,等食用的時候,再進行清洗。扇貝不太容易存活,所以冷凍是可以的。注意在冷凍之前,不要清洗乾淨扇貝,在扇貝表面上塗抹一些食鹽,再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍保存。
3、扇貝屬於軟體動物門,扇貝科,是我國重要的貝類養殖品種。扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質,與魚類、蝦類相似,是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。扇貝廣泛分佈於世界各海域。 扇貝柱的乾製品稱為“乾貝”,為名貴海珍品。
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