正宗燉牛肉的做法 正宗燉牛肉的做法介紹
1、將牛肋條肉洗淨後切成2公分左右的塊狀。
2、葱姜洗淨後切成葱段和薑片備用。
3、熱鍋涼油,待油燒製五成熱時放入花椒八角、葱薑片爆香。
4、接着將牛肉塊倒入鍋中煸炒,再放入黃酒煸炒片刻。
5、倒入沒過牛肉塊足量的清水後倒入醬油(此時不要放鹽),水開後撇去浮沫,蓋上鍋蓋後轉小火燉90分鐘後。
6、放入適量的鹽和大喜大牛肉粉後,繼續小火燉30分鐘。
7、最後根據自己的口味轉大火收汁(燉牛肉湯汁不宜過少,要稍稍多些)。
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