鮮棗做棗糕的方法 鮮棗糕的做法
1、所有材料都在這裏了。泡打粉拌在低粉裏;煮熟的鮮棗去掉棗皮和棗核;綿紅糖容易結塊,需要用檊麪杖壓碎;幹棗用熱水泡發去棗核切成小粒。
2、烤盤裏鋪硅油紙。
3、全蛋打到調料盆裏,加鹽和紅糖中速攪打至糖溶化。
4、再快速打至濃稠後,減慢速度打至泡沫越來越細膩。
5、加入牛奶、鮮棗肉和色拉油,繼續攪打至出現紋路最好。
6、分2-3次篩入泡打粉和低筋粉,快速翻拌均勻。(這時要預熱烤箱170度)
7、加入備好的幹棗粒,翻拌均勻。
8、倒入鋪了油紙的烤盤中,輕磕烤盤,去除氣泡。
9、點綴少許芝麻或杏仁片。
10、烤箱中層上下火,170度,30分鐘。
11、烤好後不用倒扣,直接用手提着油紙出烤盤,放到晾網上撕開四周的油紙降温。
12、5分鐘後翻面,把油紙揭下來再晾一會就可以切塊了。
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