做莜麪的正確方法 做莜麪的方法
1、食材:莜麪 500克、壓面機 1個、蒸鍋 1個、開水適量。
2、把莜麪粉放在盆裏,把水燒開,用一隻手握住水壺,另一隻手拿筷子,把開水一點一點的倒在莜麪上,攪拌均勻後和成麪糰。
3、把和好的面拿出來一塊,揉成圓柱體形狀,放在壓面機裏,蓋好擰緊。
4、把蒸籠放在案板上,一手握住機體的把手,另一隻手一下一下的用力擰螺旋杆,面就從壓面機裏被壓出來,直接壓在蒸籠裏。
5、蒸鍋加半鍋水,燒開,把裝有壓好莜麪的蒸籠放在蒸鍋上,蓋好鍋蓋,大火蒸30分鐘。
6、30分鐘時間到了,莜麪就蒸熟了,把蒸籠從鍋上拿下來涼一下。
7、等莜麪涼的不太燙手了,再用手把莜麪按壓制麪條的順序撕開成條放在盆裏。這樣莜麪條就做好了。吃的時候,用筷子挑一些到碗裏,配上可口的湯就可以大飽口福了。
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