高壓鍋煮牛肉技巧 高壓鍋煮牛肉方法
1、主料:牛肉、土豆、胡蘿蔔、蒜、姜、葱各適量。輔料:油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等。廚具:高壓鍋等。
2、牛肉洗淨,切成塊。
3、土豆去皮洗淨後切塊,胡蘿蔔洗淨後切塊。
4、葱洗淨後切成小節,姜蒜去皮後,洗淨並菜刀拍開。
5、在炒鍋注入冷水,大火燒開,將牛肉放入,加少許料酒,燙熟後撈出。
6、將高壓鍋洗淨後,放入煮熟的牛肉、胡蘿蔔、土豆、姜和蒜,以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘,即可關火。
7、等到高壓鍋冷卻後,打開鍋加入葱和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
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